Um fünf Uhr ist es am See noch still. Dann heizen wir den Ofen an. Seit sieben Jahren backen wir jeden Morgen frisch – und jeden Morgen lernen wir etwas über unsere Gäste: Wer früh kommt, will keinen Trubel, sondern einen guten Kaffee und zehn ruhige Minuten mit Blick aufs Wasser. Genau dafür öffnen wir ab sofort schon um 7 Uhr. Wer kommt vorbei?